Cereais Integrais

Quinoa – Cereal integral que não pode ficar de fora do seu cardápio diário

Você sabia que a quinoa é uma alimento grandemente consumido na região dos Andes? Muitas estudos tem provado que esse cereal integral apresenta em sua composição um altíssimo teor nutritivo, sendo um alimento que deve fazer parte do nosso cardápio diário. 

De acordo com a Organização das Nações Unidas e da Academia de Ciências dos Estados Unidos, esse cereal é considerado um alimento altamente nutritivo.

Essas instituições tiveram a ousadia de dizer que esse grão é tão nutritiva para o corpo humano como o leite materno. Então, se você precisa de uma refeição mais nutritiva, esse cereal integral pode lhe ajudar. 

Talvez você esteja se perguntando: “Será que a quinoa pode ser colocada no meu cardápio facilmente?”.

A resposta é sim, pois este cereal integral apresenta um sabor bem suave e agradável e por causa disso a adição deste alimento na dieta de adultos e crianças é realizada de forma bem tranquila.

Seja criativa e coloque a quinoa acompanhando o frango, peixe e carne ou até mesmo coloque a quinoa no lugar do arroz.

Ansiosa pelo que vem pela frente? Então compartilhe com suas amigas!

A HISTÓRIA DESSE CEREAL INTEGRAL QUE VEM AJUDANDO AS MULHERES

quinoa

Conforme o idioma inca, o significado de quinoa é grão materno. Esse cereal integral tem sua origem na Cordilheira do Andes e durante muito tempo, foi a principal fonte de alimento dos povos da região.

Esse cereal integral, é na verdade, a semente de uma planta nativa do Peru e Bolívia. A quinoa pode ser consumida em forma de farinha, flocos e adicionados a vários cardápios. 

QUINOA E SEUS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DA MULHER

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Abaixo apresente 10 benefícios da quinoa para sua saúde com o objetivo de lhe motivar a ingerir esse cereal integral diariamente e assim, ter uma saúde de ferro!

1. É uma excelente fonte de nutriente para o corpo 

A quinoa possui todos os aminoácidos de que nosso organismo necessita, além de ser fonte de ferro, cálcio, ácidos graxos, ômega 3 e 6. Não somente isso, mas esse cereal ainda é rica em vitaminas do complexo B, rica em fibras e proteínas.

Por ser riquíssima em vitamina B, esse grão é um alimento essencial para que as funções do sistema nervoso ocorra perfeitamente, bem como a produção de hormônios e manutenção muscular. 

Já dá para imaginar os inúmeros benefícios desse grão para nossa saúde, não é mesmo?

2. Excelente amiga do seu coração

Poucas pessoas sabem disso, mas a quinoa é rica em ômega 3 e 6, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, reduz os níveis de colesterol ruim e combate o envelhecimento precoce, entre outras coisas.

Infelizmente, o Brasil é campeão por morte por doenças cardiovasculares, mas ao colocar esse cereal no seus cardápio diário, você vai ajudar a reduzir essa estatística. 

3. Combate a osteoporose

Também, por ser fonte de cálcio, auxilia no fortalecimento dos ossos e combate a osteoporose, grande inimiga das mulheres quando estão na menopausa.

4. Previne a hipertensão

Esse poderoso cereal  integral ainda previne o organismo contra a hipertensão e ajuda na manutenção do sistema nervoso.

A hipertensão é uma doença silenciosa e que vem acometendo muitas mulheres no Brasil. Ao colocar a quinoa no seu cardápio, ela será de grande ajuda para combater a hipertensão.

Entretanto, vale salientar que esse cereal não fará milhares, apenas vai lhe ajudar no combate a hipertensão. 

5. Previne a constipação

Se sofre de prisão de ventre, este cereal integral é de grande ajudar para ajudar no bom funcionamento do intestino.

A ingestão diária desse alimento e por algumas semanas, vai permitir que seu intestino possa regularizar suas atividades e acabar com os desconfortos que você tem devido a constipação.

É importante deixar claro que a quinoa é um grande aliado contra a constipação, porém a sua alimentação precisa ser constituída de alimentos que ajudem o fluxo intestinal. 

5. Excelente opção para perder peso 

Ao ingerir esse cereal integral, ele promoverá uma sensação de saciedade para o organismo, sendo uma grande aliada para quem está em processo de perda de peso.

O grande segredo para perder peso é ingerir menos alimentos possível e a quinoa será sua amiga nessa empreitada, pois permitirá que você fique saciado com menos comida sem deixar seu organismo desnutrido. 

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6. Excelente maneira de fortalecer as defesas do corpo e cicatrização

Outro nutriente muito importante para o nosso corpo é o zinco e a quinoa apresenta este mineral em quantidades adequadas para o nosso organismo.

O zinco tem um papel fundamental com o sistema de defesa de nosso corpo e nos processos de cicatrização. 

7. Opção ao glutén

Caso você tenha intolerância ao glúten, a quinoa é destituída deste produto, então coma a vontade e desfrute dos seus benefícios. 

8. Possui grande quantidade de antioxidantes de quercetina e Kaempferol

Apesar da quinoa ser rica em vitaminas, minerais e etc, seus benefícios vão além disso. Estudos recentes descobriram que esse cereal possui em sua composição os flavonoides, apresentando grande benefícios à saúde devido a sua ação antioxidante.

Outro dois componentes da flavonoide são a quercetina e kaempferol, ambas presente em valores expressivos e possuem ação anti inflamatória, antidepressiva, anticancerígena e etc. 

9. Excelente fonte de proteínas

Conforme estudos realizado pela nutricionista americana Kelly Toups, a quinoa é um dos poucos alimentos vegetais que apresentam em sua composição todos os tipos de proteínas que são necessários para o organismo.

Esse cereal é fonte de todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aminoácidos que o organismo não conseguem produzir. Lembrando que toda proteína é produzida a partir de aminoácidos.

Se você é vegetariano, esse alimento é uma excelente opção a proteína animal. 

10. Baixo índice glicêmico

Entenda índice glicêmico como sendo a capacidade de cada alimento aumentar a taxa de açúcar no sangue.

Estudos mostram que a ingestão de alimentos com alto valor glicêmico são responsáveis por estimular a fome, ajudar na obesidade, além de serem percussores de doenças crônicas, como por exemplo, a diabetes.

A quinoa apresente índice glicêmico de 53, sendo considerado baixo. 

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DESSE GRÃO INTEGRAL

quinoa saúde

Abaixo apresento as principais características nutricionais desse grão.

  • Possuem em sua composição o ferro.
  • Excelente fonte de vitaminas do complexo B e E.
  • Rica mineiras como magnésio, fósforo, potássio, cálcio.
  • Excelente fonte de fibras.
  • Possui todos os aminoácidos essenciais para o organismo.
  • 25% dos ácidos graxos presentes nesse cereal é do tipo gordura monoinsaturada, sendo importante para o coração.
  • 1/4 de copo com esse cereal tem 160 calórias, 2,50 gramas de gorduras, 27 gramas de carboidratos, 6 gramas de proteínas e etc. 

COMO ESCOLHER? 

quinoa escolher

Esse cereal integral pode ser encontrado facilmente em empórios, lojas de produtos naturais e supermercados.

Você precisa verificar se o cereal comprado está livre da saponinas, um revestimento que confere sabor amargo ao grão. A melhor forma de eliminar essa substância é deixando o grão integral por duas horas mergulhada em água. 

COMO CONSERVAR ESSE GRÃO INTEGRAL? 

Estudos mostram que a melhor maneira de estocar a quinoa é colocando-a num recipiente hermético e que impeça a luz de alcançar o grão. Caso você viaje por um longo período, a melhor opção é congelar. 

ONDE COMPRAR ESSE CEREAL INTEGRAL?

quinoa comprar

Após ler este post, você poderá desejar colocar este grão integral no seu cardápio diário e nesta seção desejamos informar aonde você poderá encontrar esse alimento saudável. 

A primeira opção é no supermercados. Neles sempre tem uma seção desses produtos naturais. Outro local são as lojas de produtos naturais. 

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RECEITAS DE PRATOS COM ESSE GRÃO

quinoa receitas

Podemos consumir esse cereal em grãos ou em pó, sendo esta última versão a mais comumente utilizada.

O produto é encontrado facilmente em lojas de produtos naturais, bem como nas grandes redes de supermercados.

Conheça e receitas para utilizar esse grão integral na sua alimentação e que vão dar o que falar no horário do almoço. 

a. Panqueca de quinoa com espinafre e queijo

Para fazer a massa você precisará de: 

  • Dois ovos de galinha.
  • Três colheres de sopa de manteiga, de preferência light.
  • Um copo de 200 ml de leite magro ou desnatado.
  • Sal a gosto.
  • Três colheres de sopa de farinha de trigo.
  • Uma colher de sopa de farinha de trigo branca.
  • Sete colheres de sopa de quinoa.

Para preparar o recheio você deverá usar os seguintes ingredientes:

  • Meia cebola picada.
  • Um maço de espinafre.
  • Uma colher de azeite.
  • Queijo minas picado, cerca de 350 g.
  • Sal conforme seu gosto.

Saiba como preparar a panqueca com espinafre e queijo.

Pegue o liquidificador e coloque os ovos, sal, a farinha de trigo e a farinho de trigo branca, a quinoa, o leite e a manteiga. Por dois minutos deixe o liquidificador ligado. Durante esse tempo, pegue uma caçarola antiderrapante e com um pouco de óleo aqueça.

Pegue uma concha da massa e coloque na caçarola e espalhe bem. Faça esse processo até terminar todas a massa do liquidificador. 

Já para preparar o recheio, você deve refogar no azeite a cebola e o espinafre. Depois acrescente o queijo e refogue por dois minutos. Retire a água que soltar do espinafre. Com o auxílio do liquidificador, bata por dois minutos e depois tempere com sal e coloque nas panquecas. 

b. Quibe de quinoa

Para fazer essa receita você vai precisar de: 

  • Carne moída: Duas xícaras de chá.
  • Quino cozida: Duas xícaras de chá.
  • Ovo de galinha: Uma unidade.
  • Cebolinha: 1/2 picada.
  • Suco de um limão.
  • Azeite: Duas colheres de sopa.
  • Demais Ingredientes: hortelã, canela em pó, noz moscada ralada, pimenta da síria, sal a gosto. 

Maneira de preparar o quibe

  • De posse de uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture bem.
  • Coloque o azeite numa assadeira e pegue a carne e os temperos e aperte-os até obter o formato desejado. 
  • Enrole com papel alumínio e deixe no forno por 40 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por 10 minutos para douras. 

c. Hambúrguer de quinoa

Para fazer essa receita você vai precisar de: 

  • 50 gramas do cereal. 
  • Meia cebola cortada em cubos. 
  • 1 gramas de semente de girassol. 
  • Folhas de tomilho
  • 10 gramas de farinha sem gluten.
  • Uma colher de sopa de azeite.  

Maneira de preparar o hambúrguer 

  • Numa panela com água, cozinhe a quinoa até que os grãos fiquem durinhos. 
  • Doure a cebola e o alho com azeite.
  • Pegue a farinha sem glúten em meia xícara de chá com água, em fogo médio até forma uma massa homogênea.  
  • Coloque a quinoa, sal, folhas de tomilho e as sementes de girassol e misture bem. 
  • Espere esfriar e faça a massa ficar no formato de hambúrguer. 

QUANTIDADE RECOMENDADA PARA INGESTÃO

quinoa recomendado

A quantidade recomendada para o consumo desse cereal integral é de aproximadamente 2 colheres de sopa, isso para quem tem uma dieta diária de 2.000 calorias.

Pode ser usada  de diversas maneiras: em saladas, adicionadas ao leite, iogurte, sucos, vitaminas, saladas de frutas, como substituta da farinha de trigo em confecção de bolos e tortas, etc.

CONTRAINDICAÇÃO

quinoa indicação

Especialistas não apontam contraindicações para o consumo desse grão integral, porém pessoas portadoras de doenças crônicas fazem bem em consultar seu médico caso queiram iniciar a ingestão do produto.

É  claro que deve-se ter moderação quanto ao consumo da quinoa, para que os efeitos não sejam contrários ao que se espera.

O VÍDEO ABAIXO FAZ UM EXCELENTE COMENTÁRIO SOBRE ESSE GRÃO INTEGRAL. 

CONSIDERAÇÕES FINAIS

Aliada a uma dieta equilibrada e à prática de exercícios físicos, esse poderoso alimento só traz benefícios à nossa saúde como um todo. Vale a pena, portanto, experimentar!

Além disso, se você deseja ter uma alimentação saudável e com todos os nutrientes que seu organismo precisa, esse cereal integral vem sendo a melhor opção, segundo os especialistas.

Diversos estudos vem sendo realizados com esse grão integral e a cada dia, os pesquisadores estão convencidos que a quinoa é um super alimentos, ou seja, possui todos os nutrientes que o organismo precisa.

Então, coloque esse cereal no seu cardápio diário e veja sua saúde melhorar rapidamente, passe mais dias sem ficar doentes, veja a taxa de colesterol reduzir, seus intestino funcionar perfeitamente e etc.

Desculpe, os comentários deste artigo estão encerrados.

2 Comentários

  1. Gustavo Woltmann disse:

    Muito bom artigo, não sabia que tinha tantas propriedades, vou tentar inserir na minha alimentação com mais frequência, vale a pena.

    • Adrianooliveira disse:

      Olá Gustavo,

      Obrigado pela sua presença.

      A quinoa é um excelente alimento para a nossa saúde!

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